[ingredients]
Préparation :
- Dorer les paupiettes dans l’huile d’olive avec les échalotes coupées en 4 morceaux
- Mouiller avec le vin blanc
- Porter à ébullition, tout en remuant
- Ajouter les tomates concassées + le Cumin + le bouquet garni + Sel et Poivre
- Porter à frémissements
- Puis ajouter les olives
- Cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes environ
Astuces :
Ce plat se marie très bien avec des pâtes que vous chaufferez au dernier moment !
