Note
Pour cette recette, le fait de mettre des pommes rend bien moelleux les financiers. Sans pommes, je trouve ça moyen, car c’est assez sec ! Si vous avez une recette de financiers qui est top merci de me le faire savoir, je la testerai !
J’ai mis 120 grammes de sucre mais c’était trop sucré à mon goût ; 100 grammes devrait suffire !
[ingredients]
Préparation
- Laver et couper les pommes en fines tranches
- Tourner les blancs avec le sucre pendant 30 minutes
- Ajouter la farine et le beurre en pommade
- Beurrer les moules
- Remplir à moitié de la préparation et ajouter une tranche de pomme sur le dessus
- Chauffer pendant 12 minutes -Thermostat 4 / 5
Ils me plaisent bien ces petits financiers…
Voici mes 2 recettes, issues de longues expérimentations pour trouver la texture idéale 🙂
A la vanille : http://www.cuisine-blog.fr/recette/financiers-vanille/
Aux pommes : http://www.cuisine-blog.fr/recette/financiers-moelleux-aux-pommes/
Par contre, je n’ai jamais essayé sans amandes…
Je testerai ta recette à l’occasion !
A bientôt
Parfait pour le thé ces financiers!
J’aime beaucoup!