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Informations générales ( 8 personnes ) :


  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes




Ingrédients :

  • 700 grammes de pommes de terre pelées
  • 100 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Lait
  • Chapelure
  • 4 gros œufs
  • 180 grammes de gruyère râpé
  • Thym frais
  • Sel et Poivre



Préparation :

  • Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
  • Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur
  • Les réduire en purée grossière
  • Graisser les petits moules et saupoudrer de chapelure pour couvrir le fond et les côtés
  • Préparation d'une sauce béchamel avec les les 100 grammes de beurre. Recette ICI
  • Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs + le fromage râpé + le thym + la purée
  • Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène
  • Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer à la préparation de pommes de terre
  • Répartir le mélange dans les moules
  • Chauffer pendant 25 minutes -Thermostat 6 / 7

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