avr. 2010 15
Pain à la Farine de Chanvre
Par Delf à 22h18 - Pains & Brioches
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Un peu d'Histoire :

La farine de chanvre est idéale pour vos différentes préparations culinaires dont la pâtisserie, elle donne à vos plats un bon goût de noisette et à l'avantage d'être riche en protéine, minéraux et en fibres alimentaires.
De plus, la farine de chanvre ne contient pas de gluten.
Vous pouvez également utiliser cette farine comme liant pour vos soupes et vos sauces, une alternative aussi saine que savoureuse.
Informations générales :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 2 heures
- Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pain d'environ 600 grammes) :
- 230 ml d'eau
- 270 grammes de farine T55
- 40 grammes de farine T130
- 40 grammes de farine de Chanvre de la boutique Bien Manger
- 1 carré de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
Préparation :
- Mélanger l'eau + les 3 sortes de farine + la levure que vous aurez fait tremper dans un peu d'eau tiède
- Ajouter ensuite, l'huile + le sel + le sucre roux
- Mélanger pour obtenir une belle pâte homogène
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure
- Après 1 heure, dégazer la pâte et former votre marguerite
- Laisser de nouveau lever votre pain pendant 30 à 40 minutes sous un torchon (éviter les courants d'air)
- Ensuite, enfourner dans un four préchauffé - Thermostat 7 / 8 pendant 25 minutes
Astuce :
Moi je ne l'ai pas fait mais j'ai vu l'astuce après la réalisation de mon pain :
Le coup de buée : Juste avant d'enfourner votre pain, jeter dans le four un peu d'eau bouillante et refermer tout de suite la porte du four afin que la buée qui s'est formée reste à l'intérieur. Ce Coup de Buée est le secret d'une croûte bien dorée.
vous pouvez aussi réaliser cette recette avec votre machine à pain, programme pain normal !
Avec cette recette, je participe au concours de Valérie du site Cook Paradise !
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On s'approche de la 100ième personne, alors pourquoi pas vous ...
















Commentaires
Je ne connaissais pas cette farine , alors merci pour l'info et bravo pour ton pain!
bises
Moi non plus, je ne connaissais pas cette farine. Merci ! il est très beau ton pain.
Bises,
Tiens, je ne connaissais pas cette farine. Merci pour l'info et le partage ;op
je ne connaissais pas cette farine... une belle découverte et un joli pain!
bisous!
je ne connaissais pas cette farine ! :) une vrai découverte
bisou
Je ne connaissais pas non plus cette farine !
A essayer !
coucou delph,
j'ai jamais essayé cette farine mais ça me tente !!
chaudronnette
je ne connaissais pas cette farine ce pain m'a l'air extra je te laisse un lien qui explique ce qui se passe sur ob http://www.point-d-interrogation.be... passe une bonne journée
je ne connais pas cette farine ! tres beau pain!
super pain rustique "homemaide" comme je les aime .
Mes récipients viennent du site "meilleur du chef .com"
Bon week end
original comme pain
bonne soir退€
Je ne connaissais pas la farine de chanvre, je vais regarder dans mon magasin bio si je la trouve,
bon week end, bisous, Mamouzette
je ne connaissais pas cette farine !! merci pierre
Je ne connaissais pas cette farine, c'est très interessant !
Un très beau pain !
Bises et bon dimanche
Dan
Je t'en pique une tranche ... Parfait pour mon retour de vacances ...
CLquipopotte♥♥♥
Une belle découverte, je ne connaissais pas du tout cette farine. Merci pour ce partage.
Bisous
C'est merveilleux!!! merci du partage et de ton passage...bisous
je ne connais pas du tout la farine de chanvre...
à essayer...
ton pain est superbe en tout cas ! bravo !!
bisous
J'ai laissé trainer une petite chose pour toi , chez moi ...
CLquipopotte♥♥♥
Je ne connaissai pas cette farine.
Elle donne une belle couleur à ton pain!
Ce que j'aime quand on fait le pain soi-même (outre le fait que c'est délicieux) c'est l'odeur qui embaume la maison !!!
Belle journée
Anne