avr. 2010 05
Madeleines
Par Delf à 15h53 - Biscuits & Madeleines
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Cette recette est tirée du blog Et en Avant la Cuisine de Caroline.
Merci à Caroline pour cette idée de concours !
Informations générales ( 32 madeleines ) :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de repos : 2 heures
- Temps de cuisson : 10/12 minutes
Ingrédients :
- 150 grammes de sucre
- 20 grammes de sucre roux
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 125 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
Pour la garniture, au choix :
- Fleur de Noisette du site la Mandorle
- Fleur de Châtaigne du site la Mandorle
- Chocolat au lait
- Chocolat Noir
- Bananes
Préparation :
- Faire fondre le beurre en premier car il doit être incorporé froid à la préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine + la levure
- Ajouter le sucre + le sucre roux + les œufs battus + le beurre fondu froid + le lait
- Mélanger le tout
- Mettre la préparation pendant 2 heures au frigo
- Préchauffer le four thermostat 8
- Après les 2 heures, beurrer les moules et les remplir au 2/3 de la préparation à laquelle vous aurez préalablement ajoutée de la Fleur de noisette ou de la Fleur de châtaigne. Vous pouvez aussi ne rien rajouter et simplement mettre un morceau de banane ou chocolat dans la préparation.
- Enfourner pour 5 minutes en gardant l'œil sur les madeleines car tout dépendra du four, une fois que vous voyez la bosse se former et qu'elle a atteint la hauteur que vous souhaitez, baisser le four thermostat 5 et poursuivre la cuisson 5 minutes environ.
Astuce :
Selon Caroline, la technique de la belle bosse est un choc thermique qui se produit lorsque vous enfournez votre préparation bien froide directement dans un four très chaud ! Maintenant, vous comprennez mieux pourquoi il faut mettre la préparation au frigo et faire préchauffer le four thermostat 8.



















Commentaires
tres belles ! de bons parfums !!
magnifique delf ! pour le concours j'ai choisit celle à la banane avec le rubant orange vichy elle me fait craquer !! merci et bravo bravo brabo
Elles sont superbes ! Les miennes ne font pas la bosse, pourtant je mets la pâte au frigo... Je pense que ça vient de mon four (à gaz) qui saisit trop vite.
Bonne chance pour le concours. Bisous !
oh les belles madeleines!
Belle participation!
Bises et bonne journée!
Coucou,
pour rebondir sur ton message à propos de bon pain je te conseillerais également cette recette :
http://lechaudronmagique.blogspot.c...
le pain est encore meilleur qu'avec la pâte fermentée.
pour les madeleine j'en ai fait ce week-end à la bergamote : un pur délice.
Cet assortiment de madeleines, c'est très sympa et il y en a pour tous les goûts !
Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria $
Superbe assiette de madeleines ! Très appétissant, je salive devant mon écran.
J’aurais bien aimé y goûter ...☺
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
Très joli et surement très bon.
Bonne journée
Très sympa cette assiette de madeleine. J'adore
Passe une bonne journée Misti
Merci pour le partage de ce bel assortiment de madeleines! bravo pour le choix des parfums, bisous et bonne journée à toi!
oulalala j'en mange une de chaque moi ! hihi bisou
coucou sympa tes madeleines...
moi aussi je fais le concours et j'ai fais plusieurs recettes mais je pensais qu'on ne pouvait en proposer qu'une et j'ai du mal à choisir.
bis chaudronnette
Ce sont de belles et délicieuses madeleines !
Bises
Dan
Je voudrais les goûter toutes chocolat, bananes, fleur de noisettes et châtaignes.... Pourquoi pas ??? Huummm !!!
C'est génial.
Bonne chance pour le concours.
Bonne soirée,
Diane-plop - La Table de Pénélope
Belle assortiment de madeleines, je note l'idée de les fourrer, c'est tr_s sympa. bises
Toutes ces madeleines me donnent encore faim juste après le dessert :p
Les idées de garnitures sont géniales!
Passes une bonne soirée, bisous :)
Il y avait la madeleine de Proust... maintenant il y a celle de Delf !
A bientôt
Bisous
Que de gourmandises , elles sont bien coquétes tes Madelaines ...
Clquipopotte♥♥♥
Quel ventre. Tes madeleines sont vraiment réussies et quelle variété.
A bientôt.
je vois que toi aussi tu participes à un concours, elles sont extra tes madeleines et bien gourmandes !! au final ma gourmandise se demande si elle s'est pas trompé de concours, mdr !!!! allez, aucun regret ça me permet de saliver devant mon ordi sans prendre 1 gramme, lol !!!!
bisous loloche
Que de variétés de madeleines !
Bravo !
Je participe aussi au concours ; il faut que je laisse un peu les cookies et que j'attaque les madeleines ! !
Bisous et bon WE !
Trop belle assiette avec l'embarras du choix! Au look, j'aime beaucoup les vertes, hi!!! Bisous
Trop trop top !!! j'adore toutes ces idées !
*** bises
J'en ai fais plein aussi cette semaine : c'est très sympa ! Bises
mmh, elles sont magnifique ces madelaines !
salut delf !
super tes madeleines !! bonne idée ! Pierre
Très très belles tes madeleines , je vais aller voter pour toi!
bises
@annebetty : Merci beaucoup ! C'est vraiment très sympa ! Bisous.