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Informations générales ( 4 personnes ) :


  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes




Ingrédients :

  • 2 (ou 3) magrets de Canard
  • Miel
  • Herbes de Provence
  • Sel et Poivre



Préparation :

  • Inciser les magrets côté peau pour perdre la graisse lors de la cuisson
  • Mettre les magrets côté peau dans une poêle à feu vif en retirant régulièrement la graisse (7 ou 8 minutes)
  • Badigeonner le côté chair des magrets de miel et d'herbes de Provence puis le côté peau dans un second temps
  • Retourner les magrets, couvrir la poêle et laisser chauffer 5 ou 6 minutes (baisser un petit peu le gaz pour pas qu'il soit trop cuit)
  • Le temps de cuisson terminé, retirer les magrets de la poêle et les poser sur une planche à découper. Ils vont perdre du sang
  • Ensuite, servir les magrets accompagnés d'un petit gratin dauphinois. Un vrai Régal !!

Astuce :

Pour avoir une jolie sauce, déglacer la poêle de cuisson avec un peu d'eau, du miel, un petit peu de vinaigre et des herbes de Provence. Laisser réduire à feu doux et assaisonner à votre gôut.

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