Crepes-au-Sarrasin-fourrees-1.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-2.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-3.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-4.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-5.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-6.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-7.jpg Crepes-au-Sarrasin-fourrees-8.jpg

Un peu d'Histoire :

Farine-de-Sarrasin-Bio.jpg Farine de sarrasin Bio : Importé en France dès le XVe siècle, l'usage du sarrasin s'est d'abord développé en Bretagne sous l'impulsion d'Anne de Bretagne. Sa culture s'est ensuite étendue au XIXe siècle. Son nom fait allusion à la couleur noire de ses grains. La caractéristique principale de la farine de sarrasin est qu'elle ne lève pas à la cuisson. Le sarrasin est très facile à digérer, et il facilite le transit intestinal.

Conseil d'utilisation : La farine de sarrasin s'utilise pour la préparation de galettes, nouilles, polentas, biscuits et gâteaux. Elle entre dans la composition des blinis (petites crêpes russes) et des nouilles de sarrasin japonaises.

Informations générales ( 12 crêpes ) :


  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes




Ingrédients :

  • 250grammes de farine de Sarrasin Bio de Bien Manger
  • 1 œuf
  • 175 grammes de farine
  • 250 ml de lait
  • 250 ml d'eau
  • 1 pincée de sel



Préparation :

  • Dans un saladier, mettre la farine + le sel + 1 œuf
  • Mélanger le tout
  • Ajouter progressivement l'eau + le lait
  • Fouetter la pâte pour ne pas avoir de grumeaux
  • Laisser reposer la pâte à crêpes au Sarrasin Bio pendant 1 heure
  • Voilà, votre pâte est prête, il ne vous reste plus qu'à déposer une louche dans une crêpière bien chaude et huilée !

Astuce :

Pour moi, c'est Crêpe au Sarrasin Bio avec pommes de terre, lardons, oignons, chèvre, poivrons et coulis de tomates ! Un vrai régal, la crêpe était légère et d'une superbe couleur !

D'autres idées de desserts:

Brioche-5.jpg Brioche-aux-carambars-7.jpg Chaussons-aux-pommes-8.jpg