fév. 2010 26
Crêpes au Sarrasin fourrées
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Un peu d'Histoire :
Farine de sarrasin Bio : Importé en France dès le XVe siècle, l'usage du sarrasin s'est d'abord développé en Bretagne sous l'impulsion d'Anne de Bretagne. Sa culture s'est ensuite étendue au XIXe siècle. Son nom fait allusion à la couleur noire de ses grains. La caractéristique principale de la farine de sarrasin est qu'elle ne lève pas à la cuisson. Le sarrasin est très facile à digérer, et il facilite le transit intestinal.
Conseil d'utilisation : La farine de sarrasin s'utilise pour la préparation de galettes, nouilles, polentas, biscuits et gâteaux. Elle entre dans la composition des blinis (petites crêpes russes) et des nouilles de sarrasin japonaises.
Informations générales ( 12 crêpes ) :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 250grammes de farine de Sarrasin Bio de Bien Manger
- 1 œuf
- 175 grammes de farine
- 250 ml de lait
- 250 ml d'eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un saladier, mettre la farine + le sel + 1 œuf
- Mélanger le tout
- Ajouter progressivement l'eau + le lait
- Fouetter la pâte pour ne pas avoir de grumeaux
- Laisser reposer la pâte à crêpes au Sarrasin Bio pendant 1 heure
- Voilà, votre pâte est prête, il ne vous reste plus qu'à déposer une louche dans une crêpière bien chaude et huilée !
Astuce :
Pour moi, c'est Crêpe au Sarrasin Bio avec pommes de terre, lardons, oignons, chèvre, poivrons et coulis de tomates ! Un vrai régal, la crêpe était légère et d'une superbe couleur !












Commentaires
hummmm j'en gouterai bien une pour mon diner !! super garniture !! ;-)) bizz$$
Hummm bravo pour ces succulentes galettes!! merci Delf et bon week-end à toi!
une très bonne recette merci
bonne soirée
hooo j'en aurais bien goûté une :)
bize
Huuuuummmmm, miam, miam cette farce!!! J'en aurai bien mangé une!!!
J'aime beaucoup ces galettes...c'est toujours un régal ! Bises et bon week-end !
Un très bonne recette que j'affectionne particulièrement, j'adore les galettes au sarrasin ...
Merci pour tes visites
Aurelie
Bonjour
_s$$s
_s$$s___s$$$$s Mon passage
s$$$$$s_$$$$$$s
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$$$$$$$$$$$$_s$$$$s Dans ton bel univers
s$$$$$$$$$$$s__s$$$$
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$$$$$$__$$$$$$$$_s$$$$ Pour te souhaiter
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__$$$$$s_s$$$$$$$$$$$$
_s$$$$s_$$$$_s$$$$ Une splendide journée
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_$$s__s$$$$$s_$$$$$$$$$$s
s$$$$s__s$®j$_$$$$$$$$$$s krystele
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Un plat fort sympathique !!! Bonne journée !
Hum tes crêpes me donnent envie! Bien fourrées en plus avec du chèvre miam!
humm, de belle crepe super appetissante !
cli€ et bonne soirée
des crepes oui tout le temps !! PIerre
Super ton blog, je le trouve vraiment orginal, bravo, bisous.
je suis enfin de retour sur la blogosphère :)
des crêpes au sarrasin ... j'adore !
bizzzzz
Une recette bien bretonne, chez nous c'est une fois par semaine ou presque !
on les aime aussi chez nous!!
hum bravo il n'y a rien de meilleur !
Tu m'en mets une de côté ? J'arrive !
Miam ! Ca me rappelle mes vacances chez ma grand-mère.
Bisous, bonne soirée
Je craque toujours pour des galettes.
De bien jolies crêpes que je dégusterais bien, avec un excellent partenariat Bio.
Elles sont très appétissantes (mais sans viande pour moi)
Bonne journée,
Diane-plop - La Table de Pénélope
avec une petite bolée de cidre, je prends!!
bises
cli€ et bonne soirée
J'adore les crêpes et au sarrasin c'est génial je ne pourrais jamais m'en passer je crois... Ah tu m'as donné envie là :p
Bisous
Cette recette me rapelle mes 4 années passées dans la région Nantaise.
A bientôt
Bises
c'est délicieux j'adore ce genre de plat.
Bonne journée Misti
un p'tit coucou gourmand devant de délicieuses galettes !
gros bisou$
J'aime beaucoup les crêpes de sarrazin , aussi bien salées que sucrées ..
*** Bises
De bonnes crêpes que tu nous présentes !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria $