fév. 2010 14
Crème au Citron
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Informations générales ( 6 personnes ) :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos : 2 heures
Ingrédients :
- 2 citrons jaunes
- 1 litre de lait
- 5 jaunes d'œufs
- 200 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 50 grammes d'amandes en poudre
Préparation :
- Laver et sécher les citrons
- Râper très finement le zeste des citrons puis les presser
- Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition
- Fouetter les jaunes d'œufs + sucre + farine + amandes en poudre
- Ajouter ensuite le jus de citron et mélanger le tout
- Délayer ensuite le mélange avec une louche de lait, puis transvaser le tout dans la casserole de lait en fouettant
- Faire cuire, en remuant sans arrêt avec un fouet, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Retirer alors du feu et répartir la crème au citron dans les ramequins
- Laisser refroidir complétement puis les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Astuce :
Pour une version plus exotique, pourquoi pas utiliser des citrons verts !!!










Commentaires
MERCI TRES BONNE RECETTE A BIENTÔT... €€€€
Hummm toujours un plaisir d'en manger ! bize
J'adore les crèmes au citron ! Je garde ta recette sous le coude !
Le citron est dans l'air du temps : c'est la deuxième crème que je vois aujourd'hui ! J'espère que tu vas bien. Bonne journée !
J'aime bien l'idée de la version mini pour accompagner le café.
Tes mini-crèmes sont plus que gourmandes !
Je suis fan de citron :o)
Elles sont bien belles tes crèmes au citron et terminent un repas en douceur !
Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria
j'aime beaucoup le citron. La version mini est trés sympa. Bonne journée Misti
Tes petites crèmes sont toutes mignonnes ! Et j'adore le citron...
D'ailleurs je viens d'en mettre plein ma tarte aux pommes au point de riz...
Amicalement.
Isa-Marie
hummmmmmmmmmmmmmmmm trés trés acidulé cette petite crème citron !!!!!!!!!
bisous loloche
Coucou Delf
c'est toujours un moment de régal ces crèmes au citron, merci pour le partage et bisous $
bonne journée à toi!
Coucou :)
Merci pour la recette c'est top, tes petites crèmes ont l'air délicieuses, j'adore le citron!
Parfait pour un dessert pas trop lourd et acidulé.
Passe une bonne journée;
Bisous!
bonjour ta creme est delicieuse...bonne journée
Délicieuses petites crème au citron. J'adore cette saveur délicieuse.
Je craque devant l'écran !!
Bises
Diane-plop - La Table de Pénélope
mmmh, j'adore ce genre de petite creme un peu acidulée !
clic et bonne soirée
ces petites crème doivent être délicieusement parfumées!! Je note ta recette!!! Bonne soirée bizzz ;-)
ha tiens ça me rapelle les miennes en plus légère peut être ! bravo
Délicieuse crème au citron, je prends note de la tienne, merci
v^............^v^.........^v^ bonjour***
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mon petit passage
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...............|.|%_ %%.%/%/% dans ton jolie monde
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((WWWWWWWWW)) |.|
_((_))WWWWWWWWW))_ |.|.......^v^ pour te souhaiter
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((|¯¯|__))WWWWWWWWW))
_((_||___))WWWWWWWWW)) une bonne journée
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;;; ici il pleut,la neige fond_|_|_|||_|_|_|_|_
@;@;_|_||_ |/__|/. krystele......
Très bonne idée que ces petites crèmes au citron. Un concentrée de vitamines C pour avoir la "pêche" ;o)
de petites crèmes qui me plaisent bien... merci du partage !! ;-)) bizz $$
Bonjour copine,
Elles sont top tes p'tites crèmes et ta photo est super jolie ...
Bisou$$$
Hummm ! j'aime tout ce qui peut se manger avec du citron !!! notée.
Bisous (clic)
Mmmhhh !!! ce doit être délicieux !
J'ai toujours un peu de mal avec les desserts au citron, pourtant je l'aime, tes crèmes sont tentantes, bizes …
Le citron j'adore mmmmmhhhhhhh
bisous et bonne soirée
J'adooore ce genre de p'tites crèmes!!
j'aime beaucoup !
bonne soirée
Un joli p'tit délice acidulé!
miam je retiens et je testerai =) bonne journée a plus =)
Tiens je ferais moitié citron vert, moitié citron jaune ça doit etre délicieux !
*** bises
Je suis comme toi, j'adore ! Et ta présentation est une très bonne idée ! Bises
j'adore ça ! et on peut en mettre dans plein de dessert ..trop bon !
Amandes et citrons réunis dans une crème ... Miam ça doit être délicieux !!
Hop, dans mon cahier de tests culinaires !!!!!