Informations générales :

• Temps de préparation : 25minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
  
  

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 4 carottes fines
• 10 asperges
• 3 poireaux fins
• 8 tranches de jambon
• Des tranches de gruyère
• Persil
• 3 œufs
• Chapelure
• Sel et poivre
• Huile pour friture
  
  

Préparation :

• Éplucher et couper les légumes
• Les faire cuire pendant 15 minutes dans l'eau salée
• Recouvrir les tranches de jambon des tranches de gruyère
• Disposer les légumes par dessus
• Mettre du persil avant de rouler fermement
• Battre les œufs et rouler les roulés dedans avant de les rouler dans la chapelure
• Chauffer l'huile
• Faire frire les roulés
• Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et les disposer sur papier essuie-tout
  
  

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