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Informations générales :


  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure - Thermostat 6




Ingrédients :


  • 1,2 kilo de carottes
  • 12 fines tranches de lard fumé
  • 60 grammes de beurre
  • 4 œufs
  • Muscade
  • Sel et poivre



Préparation :

  • Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
  • Les faire cuire 20 minutes à la vapeur
  • Ensuite, réserver un tiers des carottes et mettre le reste dans un bol mixeur avec les œufs et la muscade. Mixer le tout, pour obtenir une fine purée
  • Verser la purée de carottes dans un saladier et ajouter les carottes réservées
  • Saler, poivrer et mélanger bien
  • Tapisser un moule ou des petits moules à cake de papier sulfurisé et les beurrer
  • Faire fondre le beurre restant dans une poêle, et faire revenir les tranches de lard des deux côtés
  • Les égoutter sur papier absorbant
  • Remplir les moules à cake en intercalant une couche de lard et une couche de carottes
  • Poser le moule à cake dans un plat à four à bords hauts et verser un verre d'eau dans le fond
  • Chauffer au bain marie pendant 40 minutes - Thermostat 6
  • Sortir le cake du four, le laisser refroidir quelques minutes, puis le démouler

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