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Informations générales :


  • Temps de préparation : 15 minutes + 1 heure 50 en machine à pain
  • Temps de cuisson : 18 minutes
  • Temps de repos : 1 heure




Ingrédients :

  • 300 grammes de farine
  • 2 œufs +1 œuf pour la dorure
  • Du lait
  • 50 grammes de sucre
  • 50 grammes de beurre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
  • 10 carambars




Préparation :

  • Couper les carambars en petits morceaux
  • Dans un verre doseur, casser les 2 œufs et compléter avec le lait jusqu'à la graduation 160 ml
  • Verser la préparation dans la cuve de la machine à pain
  • Verser la farine par dessus
  • Déposer le sucre dans les 4 coins de la cuve
  • Émietter la levure par dessus la farine
  • Ajouter la vanille
  • Démarrer le programme pâte
  • Une fois la pâte mise en boule, ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux
  • 5 minutes avant la fin du pétrissage ajouter les carambars
  • Une fois la pâte terminé, la sortir et dégazer la sur un plan de travail fariné
  • Séparer la pâte en 3 pâtons et rouler chaque pâton en long boudin
  • Tresser les 3 boudins
  • Déposer la tresse sur une feuille de cuisson elle-même déposée sur une plaque pour le four
  • Laisser lever 1 heure
  • Dorer le dessus de la brioche avec l'œuf entier battu
  • Chauffer pendant 18 minutes - Thermostat 5

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