Informations générales :

• Temps de préparation : 2 heures
• Temps de cuisson : 50 minutes
  
  

Ingrédients :

Pâte feuilletée maison :

• 250 grammes de farine
• 12.5 cl d'eau
• 200 grammes de beurre à température ambiante
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'œuf
  
  

Compote de Pommes maison :

• 6 pommes
• Sucre
• Cannelle
  
  

Préparation :

Pâte feuilletée maison :

• Mélanger la farine + l'eau + le sel pour obtenir une pâte grossière
• Laisser reposer 20 minutes
• Avec un rouleau, abaisser la pâte en rectangle
• Déposer le beurre et aplatir sur le rectangle de pâte au centre
• Replier la pâte sur le beurre
• Abaisser de nouveau pour obtenir un rectangle de 30 cm de long et plier le en trois
• Abaisser de nouveau, envelopper la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais pendant 20 minutes
• Renouveler l'opération deux fois de suite en respectant bien le temps de pause de 20 minutes entre chaque
  
  

Compote de Pommes maison :

• Éplucher les pommes et les couper en morceaux
• Les faire chauffer dans un casserole avec un fond d'eau + le sucre + la cannelle
• Chauffer pendant 20 minutes
  
  

Chaussons aux Pommes :

• Quand la pâte feuilletée est prête, l'abaisser à 3 mm d'épaisseur et découper des disques. Pour ce qui me concerne, j'utilise des moules à chaussons très pratique qui me permettent de faire des mini, moyens et gros chaussons. Ces moules peuvent être utilisés pour des chaussons sucrés ou salés !
• Une fois les disques découper, il suffit de garnir la pâte de compote de pommes et de les souder en fermant les deux côtés !
• Les dorer au jaune d'œuf battu.
• Chauffer pendant 10 minutes - Thermostat 8 puis chauffer pendant 15 minutes - Thermostat 6
  
  

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