oct. 2009 05
Nuggets de Poulet au curry et sa Sauce Raïta
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Informations générales :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Raïta :
- 1 concombre
- 3 Yaourts au lait entier
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Menthe
- Coriandre
- 1 piment d'Espelette
- Sel et Poivre
Nuggets de poulet :
- 4 blancs de poulet
- 100 grammes de noix de cajou
- 1 cuillère à café de Curry
- 1 œuf
- 1 verre de lait
- 10 cl d'huile de tournesol
- 2 tranches de pain de mie
- Sel et Poivre
Préparation :
Raïta :
- Peler le concombre et éliminer les pépins
- Le râper et le faire dégorger pendant 1 heure dans une passoire avec 1 pincée de sel
- Une fois dégorgé, presser le concombre dans votre main pour éliminer le maximum d'eau
- Le mélanger avec les yaourts + la crème fraîche + la menthe ciselé + la coriandre ciselé + le piment d'Espelette + sel et poivre
Nuggets de poulet :
- Hacher les blancs de poulet
- Tremper les tranches de pain de mie dans un verre de lait
- Mélanger le poulet avec l'œuf battu + le pain essoré + le sel + le curry
- Mixer les noix de cajou en poudre
- Former des boulettes de poulet et les rouler dans les noix de cajou
- Faire chauffer 5/7 minutes à la poêle dans les 10 cl d'huile de tournesol en les retournant souvent
- Les égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec la Raïta
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Commentaires
Le croustillant de tes nuggets de poulet fait très envie !
Tu les as bien assaisonné avec le curry et cette sauce. Ils doivent avoir très bon goût.
Bisous, Doria
Humm, un délice tes nuggets, mon chéri adore ça et moi aussi ! Bises
J'adore la finger food alors merci pour la partage !!
Et si tu aimes la pistache viens faire un petit tour chez moi en plus y'a des bonbons !! Pierre
Moi aussi je suis une adepte des nuggets fait maison.
D'ailleurs je ne me souviens plus de la dernière fois que j'en ai acheté.
On sait au moins ce que l'on mange !
Tout à fait le genre de saveurs que j'adore !!
J'aime bien faire des croquettes de poulet mais je ne pense pas à faire une association avec une sauce comme toi , c'est une très bonne idée. J'aime beaucoup ta version.
Moi aussi je suis une adepte des nuggets "maison".
C'est bien evidemment plus de travail mais au moins le resultat en vaut la peine !