Piperade-a-l-oeuf-au-plat-1.jpg Piperade-a-l-oeuf-au-plat-2.jpg Piperade-a-l-oeuf-au-plat-3.jpg Piperade-a-l-oeuf-au-plat-4.jpg

Informations générales ( 4 personnes ) :


  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes




Ingrédients :

  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 4 tomates
  • 2 piments verts
  • 4 œufs
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Thym
  • Basilic
  • Sel et Poivre
  • Parmesan



Préparation :

  • Éplucher et émincer les oignons + l'ail
  • Laver et couper les poivrons + piments
  • Monder et concasser les tomates
  • Faire suer les oignons + l'ail 5 minutes à feu doux dans une sauteuse
  • Ajouter les poivrons + piments
  • Saler et poivrer
  • Cuire 15 minutes à feu doux
  • Ajouter les tomates + thym
  • Cuire encore 15 minutes
  • Ajouter du basilic
  • Dans une poêle, faire cuire les œufs au plat
  • Saupoudrer les de parmesan
  • Les soulever délicatement et les déposer sur la piperade
  • Servir chaud !

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter ICI

D'autres idées pour le repas :

Saute-de-porc-epice-6.jpg Oeuf-cocotte-Thon-echalotes-2.jpg Parmentier-de-Canard-6.jpg Cassoulet-Maison-13.jpg