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Informations générales ( 4 personnes ) :


  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 40 / 45 minutes




Ingrédients :

  • Feuilles de lasagnes
  • 500 grammes d’asperges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • ½ bouquet de basilic
  • ½ bouquet de menthe
  • 25 cl de lait
  • 25 grammes de farine
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • ½ verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre



Préparation :

  • Couper le bout dur des asperges et les couper en morceaux
  • Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes
  • Faire revenir l’oignon + l’ail + les morceaux d’asperges pendant 2 minutes dans de l’huile
  • Ajouter le vin et cuire jusqu’à évaporation. Saler et poivrer
  • Chauffer la farine dans une casserole en remuant, verser le lait froid en fouettant
  • Assaisonner de noix de muscade + sel + poivre
  • Cuire environ 6 minutes en remuant jusqu’à l’épaississement de la crème
  • Incorporer la moitié des asperges
  • Cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée
  • Les rafraîchir et les égoutter sur un torchon propre
  • Garnir les feuilles de lasagnes de la crème d’asperge + du parmesan
  • Les rouler et les poser dans un plat huilé
  • Faire chauffer pendant 20 minutes – Thermostat 6 / 7
  • Mixer le reste d’asperges avec les feuilles de menthe et de basilic
  • Servir cette sauce avec les cannellonis

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