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Informations générales ( 4 personnes ) :


  • Temps de préparation : 40 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Temps de repos : 3 heures




Ingrédients :

  • 300 grammes de fraises
  • 150 grammes de mascarpone
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 2 œufs
  • 30 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 5 cl de liqueur de fraises



Préparation :

  • Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse
  • Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter pour obtenir une une crème onctueuse
  • Battre les blancs en neige ferme
  • Ajouter dedans le sucre vanillé + le sucre glace puis continuer à battre
  • Incorporer délicatement ce mélange à la crème de mascarpone
  • Verser la liqueur dans une assiette avec 3 cuillères à soupe d'eau
  • Plonger rapidement les biscuits dans la liqueur
  • Équeuter les fraises, les rincer, les égoutter, puis les émincer dans la hauteur
  • Alterner dans les 4 coupes une couche de biscuits légèrement imbibés de liqueur, une couche de crème de mascarpone, puis des tranches de fraises
  • Renouveler l'opération en formant une rosace avec les fraises pour terminer !
  • Réfrigérer pendant 3 heures.

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Avec cette recette, je participe au concours de Nounoutte : "La Fraises dans tous ses états".
Pour plus d'information, vous pouvez lui rendre visiter en cliquant sur son logo :

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