Informations générales :

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 25 / 30 minutes - Thermostat 6
  
  

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 2 œufs
• 1 poivron rouge
• 20 grammes de farine
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 60 grammes de parmesan
• 1 bouquet de Basilic
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre
  
  

Préparation :

• Peler le poivron
• Le couper en morceaux et l'épépiner
• Dans les 4 ramequins, les beurrer + tapisser le fond de cercles de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage
• Répartir les morceaux de poivron au fond des ramequins pour former une couche
• Mixer les feuilles de basilic + l'ail + le jus de citron + 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + sel et poivre. Voilà le Pistou est prêt !
• Étaler un bonne cuillère à café de ce pistou sur les poivrons
• Dans un saladier, mélanger la farine + le parmesan râpé
• Incorporer les œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (+ sel et poivre) en fouettant
• Ajouter la crème et le lait tièdes (pour que le parmesan fonde) tout en fouettant énergiquement
• Répartir la préparation dans les ramequins
• Chauffer pendant 25 minutes -Thermostat 6
  
  

Astuce :

• Attendre 5 / 10 minutes avant de les démouler sur les assiettes.
• Servir chaud ou froid à vous de voir !